Palomitas de maíz, una gran fuente de antioxidantes

Entre las principales quejas al momento de iniciar una dieta, están las diversas restricciones para ingerir nuestros alimentos y bebidas favoritas, pero gracias a un estudio, ahora podremos incluir en nuestra dieta las palomitas de maíz sin sentirnos culpables.

Tienen mayores concentraciones de sustancias benéficas para el cuerpo

Esto se debe a que las palomitas tienen una mayor concentración de polifenoles, un tipo de antioxidante,  pues estas tienen un cuatro por ciento de agua, mientras que las frutas y verduras están compuestas de un 90 por ciento del líquido vital y los polifenoles se diluyen en toda esa cantidad.

Otro hallazgo sorprendente es que los denominados “cascos” de las palomitas de maíz, es decir, la parte dura que todos odian por su tendencia a engancharse entre los dientes, son la parte que tiene la mayor concentración de polifenoles y fibra.

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“Esos cascos merecen más respeto”, dijo el doctor Joe Vinson, pionero en el análisis de componentes saludables en chocolate, nueces y otros alimentos comunes. “Son pepitas de oro nutricionales”, agregó.

Con base en estos hallazgos, se afirmó que las palomitas de maíz pueden ser la “merienda perfecta”.

Cuidado, las palomitas del cine no son las que se recomienda consumir

Para que las palomitas conserven su estatus de “saludables”, deben prepararse sin aceite, mantequilla o cualquier otra grasa que suba las calorías.

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AGENCIAS. 

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