Verificará COEPRIS más de 900 establecimientos con el programa “Cuaresma Segura”

H. Matamoros, Tam.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) ha puesto en marcha el operativo “Cuaresma Segura”, el cual tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada de cuaresma. Desde el 3 de marzo hasta la Semana Santa, se realizarán más de 900 verificaciones en establecimientos dedicados a la venta y procesamiento de pescados y mariscos, productos que aumentan su consumo en esta época del año.

Román Safores Duran, titular de COEPRIS en Matamoros, comentó sobre la importancia de este operativo: “A partir del 03 de marzo a la fecha, tenemos un operativo que se llama ‘Cuaresma Segura’. En este vamos a estar verificando todos los negocios que se dediquen a la venta como al proceso de los alimentos que son pescados y mariscos, ya sabemos que por esta temporada de cuaresma aumenta el consumo de estos productos”.

El funcionario explicó que se han establecido metas claras para este operativo: “Tenemos una meta de verificar 920 verificaciones en estos dos meses que comprende la cuaresma. Más o menos estamos realizando 120 verificaciones sanitarias a establecimientos o comercios que se dediquen a la venta o producción del mar. Es importante decir que los establecimientos deben contar con certificado y constancia del buen manejo de alimentos”.

Safores Duran también destacó que el operativo se intensificará en la semana previa a Semana Santa: “Este operativo es más fuerte una semana antes de semana santa, estamos hablando del 07 y 08 de abril porque nosotros también acudimos a la playa, estamos prácticamente verificando los procesos y medidas de seguridad para evitar cualquier riesgo en la salud”.

Con estas acciones, COEPRIS busca asegurar que los consumidores disfruten de productos del mar en condiciones óptimas y seguras, promoviendo la salud pública durante esta temporada de mayor demanda.